這次我給大家鑒賞的老茶是一個(gè)重貨，普洱茶里的尖貨——曼松貢茶，2011年。所以本期的老茶鑒賞大家一定要看完，否則你們都不知道什么才是正宗的曼松貢茶。
這個(gè)茶沱已經(jīng)開(kāi)拆了外包裝紙，原料原地是王子山。從沱茶外觀大家可以看到條索非常的勻稱，包括芽頭和茶梗也是非常的勻稱，表面的油潤(rùn)感很強(qiáng)。這個(gè)曼松貢茶是沱茶，為什么要壓成沱茶呢？因?yàn)檫^(guò)去的普洱茶貢茶都是壓成沱的。
愛(ài)喝茶的朋友們可能都覺(jué)得沱茶非常的難撬，但今天鋒哥告訴你們一個(gè)輕松撬沱茶的小絕招：用細(xì)尖茶針，不要用寬的茶刀或茶針。隨意找一個(gè)受力點(diǎn)插進(jìn)去，然后跟撬其他普洱茶餅一樣，三刀，我們也叫剝層撬。因?yàn)槠斩桡话銐旱帽容^緊，用這種方法撬茶不吃力。撬開(kāi)之后發(fā)現(xiàn)沒(méi)？茶塊也是非常漂亮，還有當(dāng)初壓進(jìn)去的內(nèi)飛。
干茶的油潤(rùn)感很好，倉(cāng)儲(chǔ)是沒(méi)有問(wèn)題的。8克，160CC的紫砂壺，這個(gè)紫砂壺是鋒哥專泡曼松貢茶的壺，整整泡了10年，從2011年到現(xiàn)在，可以說(shuō)是非常幸福的一把紫砂壺了，當(dāng)然也是沒(méi)茶的好壺。
第一道湯的顏色稍淺尚明亮，因?yàn)槭倾栊螒B(tài)，茶葉內(nèi)質(zhì)表現(xiàn)還沒(méi)有完全析出；第二道湯是典型的橙紅湯，湯感油潤(rùn)，而且我們沒(méi)有用漏網(wǎng)，茶湯的透亮度依然很高，還有周邊的黃金圈等，說(shuō)明這個(gè)茶非常的干凈，倉(cāng)儲(chǔ)良好。10年倉(cāng)儲(chǔ)的普洱茶，是剛剛出橙紅湯的時(shí)候，這點(diǎn)也是符合普洱茶三大轉(zhuǎn)化周期的。
每當(dāng)喝這款茶的時(shí)候，鋒哥總是感覺(jué)到很幸福，因?yàn)楫?dāng)年自己翻山越嶺地去到曼松王子山和曼松老寨，所以喝這茶總有一種親切之感。同時(shí)也很有成就感！為什么？因?yàn)槁韶暡鑿?011年一直做到2021年，已經(jīng)堅(jiān)持做了10年，算是有一點(diǎn)家底的人了。
下面來(lái)分享一下這款2011年曼松貢茶的口感滋味表現(xiàn)：第一感覺(jué)跟鋒哥當(dāng)年去曼松老寨喝的茶一模一樣，面頰會(huì)立即發(fā)燙，手馬上會(huì)出汗，這是我的體感，當(dāng)然現(xiàn)實(shí)中這種飲茶體感不會(huì)人人有，只有老茶骨遇到好茶才會(huì)有這種感受，或說(shuō)喝茶有段位的高手才會(huì)有體感。至于滋味，入口比較綿滑細(xì)膩，口腔中的粘感重，類似于“糯米湯”的那種粘感，粘稠度非常高；第二點(diǎn)是喝下去立馬過(guò)喉到腹部這一塊會(huì)微微發(fā)熱，這是入喉的感受；隨后是生津回甘，那種甜是從喉嚨上面返出來(lái)的；最后，可能大家不認(rèn)同的地方，就是有一點(diǎn)點(diǎn)微微的苦，說(shuō)到這里大家可能有疑問(wèn)了：曼松茶不是小葉種嗎？小葉種的茶應(yīng)該沒(méi)有那么苦啊！但大家不要忘了，正宗的曼松貢茶原產(chǎn)地的土壤都是實(shí)塊土，所以有一點(diǎn)苦底是很正常的。
所以說(shuō)啊曼松貢茶能成為皇室貢茶，一定有它的獨(dú)到之處，一定是被名貴的人所享用，因?yàn)樗麄兡荏w會(huì)到這款茶里面包含的那種精華、細(xì)膩、精髓和體感。
公道杯出湯已經(jīng)有1分鐘了，我們聞它的杯底香，這里面的香氣就是業(yè)內(nèi)人士說(shuō)的“粉香玉琢”，一點(diǎn)也不過(guò)分，杯中的果香味很濃郁，隨后又夾雜著蜜香，這種香型鋒哥稱之為“原生態(tài)復(fù)合香型”。
最后給大家展示這款2011年的曼松貢茶葉底：能看得到的小葉種狀態(tài)，色澤整齊劃一，油潤(rùn)度也很高，活性也很好，倉(cāng)儲(chǔ)和工藝一點(diǎn)問(wèn)題也沒(méi)有。這款茶還處于“青壯時(shí)期”，如果再給它10年，一定是撼動(dòng)普洱茶江湖的一款好茶。曼松貢茶成為明清時(shí)期的普洱茶貢茶，并流傳至今，絕對(duì)是實(shí)至名歸。
所以我覺(jué)得這款茶完全可以給六星(雖然我覺(jué)得六星也太低了)，理由有三：歷史貢茶、10年陳期、滋味表現(xiàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出市面上的其他曼松貢茶。
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